Bacallà a la musselina d’all: acollonant

Cardar bacallà a la musselina és la manera més fàcil de plorar en una taula sense necessitat de tenir cap factura de la llum al davant. Comença per primera cosa que un ha de fer quan cuina amb bacallà: comprar-lo. Aquest pas te’l pots saltar si estàs emparentat amb la casa reial espanyola o si…

Llegeix-la sencera

Sopa d’all: una sopa d’antes

“Has inventat la sopa d’all, tu ara”. No ho has sentit mai això? Sí, collons! Es diu a algú que acaba de fotre una cosa que carda mil anys que es fa. Doncs bueno, avui en fotrem una, que ja toca. Comença per laminar uns quants alls. Tan me fot si a lo llarg o…

Llegeix-la sencera

Patates a la catalana: cardem país!

No hi ha patates millors que les catalanes. L’Antònio sempre ho deia, això. Busca pels armaris fins a trobar una bona cassola. No em va qualsevol hòstia moderna, aquí. Unes patates a la catalana es fan, es fèien i es faran de tota la puta vida de Déu amb una olla de terrissa. I si…

Llegeix-la sencera

T’ensenyo a fotre patates d’Olot

Anar a Olot és una mica perillós, perquè igual surts segrestat. amb un parell de bales clavades al cul, o en el millor dels casos, amb una cara nova. Bueno, ja saps com són. Són bona gent, però són una mica “feta a la seva”. Però ei, que si no tens en compte aquest detallet,…

Llegeix-la sencera

Truita de botifarra d’ou

Sí, truita botifarra d’ou. Perquè la rima és “el dijous llarder botifarra menjaré”, no “el dijous llarder Noodles Teriyaki amb pollastre menjaré”, moderno.  Comença per comprar botifarra d’ou. Ara que encara falten dies per dijous gras igual aprofito un dia per ensenyar-te’n a fer, però ara com ara, la veritat és que em carda bastanta…

Llegeix-la sencera