Recepta per fer xurros a casa. El puto esmorzar clàssic de cada Cap any també te’l pots tu cardar tu a casa, sense haver de moure’t amb tot el petarràs que portes a sobre. Quina pena, mare meva. Però que bons que són els xurros!
- Per fer la recepta de xurros, carda a bullir en un recipient. Que sigui gran, collons. Mig litro d’aigua amb un sobre de Royal. Lo de dintre, s’entén, sal i oli. Remena bé i escalfa millor.
- Ara treus el puto cassó o lo que polles hagis fet servir del foc, i m’hi cardes mig quilo de farina a dintre de la pasterada aquesta. Oju no t’equivoquis.
- Remena com si fos la última cosa que cardaràs al món, fent una pasta espessa. Els putos xurros casi estàn acabats, així que carda oli a fregir. Del barato, del de fer patates.
- I ara, ALERTA. Hauries de comprar una xurrera. Fa una forma una extranya, però si no ho compres, al fregir els putos xurros igual te’n peta un a la cara, i no ho volem. S’ha d’anar amb molt cuidado, eh?
- Rellenala màquina, fes xurros i fregeix-los fins que estiguin daurats.
- Carda’ls sucre a sobre i si vols, súca’ls amb xocolata, que ja no ve d’aquí.
Quan tinguis la xurrera, la podràs incloure en aquella col·lecció de merdes que guardes a la cuina perquè un dia vas tenir un antojo: la baterdora de barillas, la iogurtera de quan et vem explicar la recepta per fer iogurts a casa, els motllos de pastisseria…
