Una vegada et vaig ensenyar a cardar les carxofes com s’han fet tota la puta vida. Avui, com que veig que hi ha qui no se’n surt, les farem més fàcils: arrebossades.
- No t’estalviaràs haver de separar les putes fulles merdoses de fora, així que seguint el dibuix que vaig fotre en el seu dia treus el que no toca hi ho cardes a la basura.
- Ara com que toca arrebossar tens dues opcions: fotre una barreja espessa de farina amb aigua freda, o directament batre dos ous i passar-ho per farina en acabat. Aquests moderns d’avui dia prefereixen la primera, però a casa s’ha fet amb ou, no sé.
- Talla les carxofes a tires fines, com si anessis a fotre unes putes patates fregides normals, les arrebosses i les fregeixes un moment. Ojo que van ràpid i les cremaràs COM TOT.
Són bones? SÍ. Són tradicionals? NO. Et faran quedar bé en un sopar? SÍ. Tens el meu respecte fent-les així? NO, INÚTIL.