Fem un arròs de polla d’aigua

Aquest animal alguns l’anomenen gallineta d’aigua. El fet és que és un bitxo volador que queda que t’hi cagues en una cassola. Avui fotrem un arròs de polla d’aigua que plores, veuràs.

Aquest arròs és la polla
Aquest arròs és la polla
  1. Comencem per escolllir una bona polla. La mida n’és molt important, ja ho saps. Una polla massa grossa fa tirar enrere, però amb una de massa petita et quedaràs amb gana. Cal una polla de mida correcte. Ni massa ni massa poc. U cop triada, l’agafes i la desplomes.
  2. Renta-la ben bé, que no es pot cuinar amb una polla bruta. Un cop tinguis la polla neta, la sales, l’empebres, i la fots a la cassola, en oli ben roent,
  3.  Un cop t’hagi quedat ben marcada hauràs de fotre un bon sofregit amb ceba, tomàquet, alls, pebrot i demés hòsties de sempre. Ah, quatre bolets no hi fan gens de mal, i alguna verdura de temporada tampoc.
  4. Li fots una cullerada de pebre vermell, i hi tornes a posar la polla a dins de la cassola. Cobreix-ho tot d’aigua, o a poder ser, de caldo.
  5. Ens haurem d’esperar a que la et polla quedi ben tova, ja que si ens hem de menjar la polla quan encara sigui dura ens resultarà indigesta.
  6. Quan estigui estovant-se, hi poses l’arròs. Ja saps que l’arròs va a grapats: un i pico per barba. Evites que es quedi sense caldo -o aigua, ja t’ho he dit-, i en aquells 15-18 minuts estarà casi llest.
  7. Només cal afegir-hi una picada catalana de ametlles i tal, remenar, i jalar.

Si no t’agraden les polles també ho pots fer amb ànec.

Receptes catalanes i de tot arreu a les putes receptes de la iaia

A les putes receptes de la iaia hi trobaràs receptes catalanes i de tot arreu.

Receptes tradicionals, fàcils i entretingudes de fer, de la terra amb productes típics de Catalunya.

Ja coneixes la botiga de la iaia?

la botiga de la iaia podràs comprar online una selecció de productes de qualitat i de proximitat.

Amb enviaments sempre gratuïts, rebràs la teva comanda a casa teva directament del productor.

Digues algo, per l'amor de Déu

Estigues al tanto

Sempre al dia del que passa a ca la iaia. Rebràs novetats, promocions i tot de coses molt interessants al teu emain o com se digui. Ja m’entens.

No cardis el camp sense mirar...

Especial Sant Joan

Hem preparat un parell de lots a la botiga per que celebris Sant Joan com déu mana. 

Amb descompte fins el 17 de juny. Aprofita!

Fem un arròs de polla d’aigua

Lot de 6 vins i caves ecològics Jaume Giró

75,00 69,95 
IVA i enviament inclòs

Fem un arròs de polla d’aigua

Lot de 6 vins i caves Avenc del Garraf

57,50 54,95
IVA i enviament inclòs