Què? Et pensaves que a Vilafranca només tenen caves i gent pujant els uns sobre els altres? Pues una vegada més, t’equivoques. També fan catànies.
- Agafa aquell pot merdós que ja no utilitzes -quedarà pa l’arrastre– i fon-hi 100 grams de sucre. És a dir, transforma’l en caramel.
- Un cop fos el treus del foc i hi cardes les putes ametlles. Remena perquè quedin totes recobertes. Remena bé, amb ganes, amb alegria, amb coratge, com qui sent passió per alguna cosa.
- Estira-les sobre el marbre o on collons vulguis, i separa-les. Compte perquè duen sucre calent, si ho cardes amb el dit et cardaràs les huellas a prendre pel cul. Fes-ho amb una forquilla, tarugo.
- Carda a desfer, utilitzant el bany maria, 1 rajola de xocolata blanca. Amb aquesta potinga recobriràs les ametlles d’abans -carden bona pinta eh? PUES NO TOQUIS ENCARA, GORDO-. Espera’t a que la xocolata s’hagi refredat, que si no costa un ou recobrir-les.
- Ja només ho has d’empolvorar amb cacau -sí home sí, pots fer servir Cocalao, CUTRE-, i treure-ho alhora del cafè.
Bueno, potser sí que hi ha alguna variació de la recepta original, però jo les faig així, si t’agrada bé, i si no pues te les vas a comprar fetes al super i a tomar pel cul.