Sovint em feu preguntes relacionades amb la cuina. Avui, us en resolc algunes així, de cop, per si a algú més li és de profit saber-ne la resposta.
Pregunta. Hola iaia. Diuen que els italians s’escandalitzen quan ens veuen cuinar la pasta. Sembla ser que el tema de refredar-la els fa venir atacs de cor. Tu què en penses?
Resposta. Que si això fa venir atacs de cor als italians, seguiré fent-ho, sens dubte.
P. Iaia, vaig intentar fer una pizza però em va quedar… no sé. Insulsa. Sossa. Diga-li com vulguis. LI faltava algo. Què em recomanes perquè no em torni a passar?
R. Principalment, que deixis de comprar les de Can Tarradellas.
P. Per cuinar, és millor fer servir vi, o cervesa? Gràcies.
R. Per cuinar sempre és més agraït un vinet que no una cervesa. Això no vol dir ni que una cervesa hi pugui fer mal, ni que hagis de ser tan imbècil com per cardar un Don Perignon a la cassola. Les coses, a vegades, vénen per sentit comú. Si et queda un cul d’una o altra cosa, no n’encetis una de l’altra per fer el fet. Aprofita’l sense fer-hi fàstics.
P. Iaia, amb el fred que fa ara a tothom li torna a venir el gust de fer caldos, però a casa em miren raro perquè a mi m’agrada fer-ne sempre, sigui quina sigui la temperatura. Creus que tinc un problema?
R. Sí, vius rodejada d’ignorants. Marxa de casa. Desprestigiar una sopa és perdre el meu respecte, sigui el dia de Nadal, o sigui la puta verbena de Sant Joan. A casa, les sopes entren abans que les pessetes de tota la puta vida.
P. És veritat iaiona que t’has muntat un negoci perquè t’has forrat amb això dels llibres?
R. Tan cert com que la de diumenge va l’última manifestació independentista del segle, més o menys.
P. Perquè no poses mai mides a les receptes, estimada?
R. Perquè no em surt de la figa.
P. Hola iaia. Ja sabem tots que t’agrada la cuina catalana. Però si m’haguéssis d recomanar una recepta de l’estranger, quina seria?
R. mmm… és difícil, n’hi ha moltes. Segurament… el gaspatxo.
I fins aquí algunes de les peragrullades que m’heu demanat. Quan em roti, continuo. De mentres, podeu seguir preguntant parides als llocs de sempre.
