Pilotilles amb salsa d’ametlles

Quan vas al xino et demanes el poyo con almendlas però resulta que no saps cardar la versió catalana de la recepta? NO MEREIXES EL MEU RESPECTE!
Twitter Tweet Small (51)

  1. Fot pilotilles. Ja saps, carn de porc, vedella o mitxa; una mica de julivert, oli, i a fer-ne boles que en acabat enfarinaràs i fregiràs en oli calent com uns collons. Les deixes sobre un paper absorbent, i directe cap al punt 2.
  2. Hola, això és el punt 2. Suposo que ja has acabat de fotre les putes pilotilles. Has tardat prou. Fot una picada de ceba i alls a fregir a foc lent, va.
  3. Val, torn per cardar-hi ametlles crues. N’has comprat, oi? Joder, és evident que en calen per cardar una puta salsa d’ametlles!!. Pica-les amb el morter, i deixa’n alguna de grossa per allà si vols lluir-t’hi. Ves barrejant, i hi fots mig got de vi blanc.
  4. Se l’ha beguda? Doncs ala, torn pel caldo. Si en tens fet, perfecte. Si el gastes de pot, què hi farem. I si has de parir-ne un cagant llets amb Avecrem… bueno, callo que m’escalfo. Deixa-ho coure un quart.
  5. Passat aquest temps, hi fots les putes pilotilles d’abans, i ho deixes coure 10 minuts més. I a taula.

Aquest plat és molt divertit de cuinar quan et ve algú a sopar que és al·lèrgic als fruits secs

Digues algo, per l'amor de Déu